Родилась в Херес – де – ла - Фронтера (Кадис). Обучалась вокалу в Гильдхоллской школе музыки и драмы в Лондоне и в Высшей Консерватории музыки Лисеу (в Барселоне — одна из самых престижнейщих испанских музыкальных школ) под руководством Энрикеты Таррес. Позднее усовершенствовала свои навыки под руководством преподавателя Джульярдская школы Кинтии Саннер.
Победительница многочисленных конкурсов и обладательница стипендий, таких как «Роса Мария Таррюэль», «Лирическая осень Хересано», «Мирабент и Магранс», «Герман Пла», «Сьюдад де Самора», «Хауме Арагалл». Она была награждена премией «Открытие года» за исполнение роли Леди Макбет (2006, Сабадель), и премией «Лучший женский голос» за роль Абигайль в опере «Набукко» (2016, Пальма).
Свою карьеру она начала, исполнив роль Нормы в 2006 году и с тех пор исполнила большинство ведущих ролей в лирическом драматическом репертуаре как в Испании, так и за рубежом. Сотрудничала с Гран Театро дель Лицео (Ортлинда в «Валькирии», 2014), Опера де Овьедо (Абигайль в «Набукко», 2015; Брунгильда в «Зигфриде», 2017; Хельмвига в «Валькирии», 2015; «Турандот», 2012), Театро Сан-Педру в Бразилии (Леди Макбет в опере "Макбет"), Лес Артс под руководством Давида Ливермора и Роберто Аббадо (Елена в «Сицилийской вечерне», 2016), Фестиваль Пералада (Чио-Чио-Сан в «Мадам Баттерфляй», 2017), и Театр ла Скала под музыкальным руководством Валерия Гергиева и Пьер Джорджио Моранди (Леди Макбет в опере «Макбет», 2013).
Особые отношения связывают её с Оперой Каталонии, с которой она сотрудничает с самого начала своей карьеры. Здесь следует отметить её выступления в постановках «Бал Маскарад» (2007), «Сестра Анжелика» (2008), «Трубадур» (2009), «Турандот» (2015) и «Отелло» Джузеппе Верди (2016).
В последние театральные сезоны она исполнила партию Аиды в Театре Сервантеса в Малаге и партию Чио-Чио-Сан в «Мадам Баттерфляй» в Театре Вилламарта в Хересе, дебютировала в роли Зенты в опере «Летучий Голландец» в Сантьяго-де-Компостеле и Виго, а также выступила в ролях Флории Тоски и Леди Макбет в Опере Сабаделя.
В симфоническо-хоровом репертуаре исполняла произведения Моцарта («Реквием», «Вечерние солнечные молитвы»), Верди («Реквием»), Перголези («Стабат Матер»), Мендельсон («Вторая симфония»), Бенгерель («Реквием памяти Сальвадора Эсприу»), Фалья, Гарсиа Лорка, Турину, Монтсальватже, Равеля, Штрауса, Шумана, Вебера, Пуччини, Вагнера и Бетховена. Выступала также с сольными концертами в Испании, Германии и Франции.
Среди её недавних и предстоящих выступлений: Абигайль в «Набукко» в Театро де ла Маэстранза и в Театро Реал (партии Анны и Абигайль); Турандот в Театро Реал и в Опере Каталании, где недавно она исполнила партию Леоноры в «Трубадуре»; Галла Плацидия в Театро де ла Сарсуэла; «Дом Бернарды Альбы», вагнеровский концерт в Опере де Виго и Реквием Верди с Оркестром Симфонической долины, среди прочих.
Марибель Ортега принимала участие в многочисленных радиопередачах для Radio Cla sica, Catalunya Radio, TV3 и Xarxa TV, а также записывала CD для Columna Musica и Harmonia Mundi.