Născută în Jerez de la Frontera (Cádiz), a absolvit studiile de canto la Guildhall School of Music and Drama din Londra și la Conservatorio Superior de Música del Liceu cu Enriqueta Tarrés. Ulterior, și-a perfecționat abilitățile cu Cynthia Sanner, profesoară la Juilliard School.

Câștigătoare a numeroase concursuri lirice și burse, precum „Rosa Maria Tarruel”, Otoño Lírico Jerezano, „Mirabent i Magrans”, „Germans Pla”, „Ciudad de Zamora”, „Jaume Aragall”, a fost premiată ca Revelația Cântăreței de către criticii de la Amics del Liceu pentru rolul Lady Macbeth (2006, Sabadell) și Cea mai bună voce feminină de către Prietenii Teatrului Principal de Palma pentru rolul din Nabucco (2016, Palma).

Și-a început cariera cu rolul Norma la Ópera de Catalunya (2006) și de atunci a interpretat majoritatea rolurilor principale din repertoriul liric dramatic atât în Spania, cât și în străinătate. Acestea includ colaborări cu Gran Teatro del Liceu (Ortlinde, Die Walküre, 2014), Ópera de Oviedo (Abigaile, Nabucco, 2015; Brünnhilde, Siegfried, 2017; Helmwige, Die Walküre, 2015 și Turandot, 2012), Teatro São Pedro din Brazilia (Lady Macbeth, Macbeth), Les Arts sub conducerea lui Davide Livermore și Roberto Abbado (Elena, I Vespri Siciliani, 2016); Festivalul Peralada (Cio-cio-san cover, Madama Butterfly, 2017) și Teatro alla Scala sub direcția muzicală a lui Valery Gergiev și Pier Giorgio Morandi (Lady Macbeth cover, Macbeth, 2013).

O relație specială o leagă de Ópera de Catalunya, cu care colaborează de la începutul carierei sale, și unde se remarcă prin performanțele din Un ballo in maschera (2007), Suor Angelica (2008), Il Trovatore (2009), Turandot (2015) și Otello de Verdi (2016).

În ultimele sezoane, a interpretat rolul Aida la Teatro Cervantes din Málaga și Cio-cio-San (Madama Butterfly) la Teatro Villamarta din Jerez, și-a făcut debutul în rolul Senta (Der fliegende Holländer) în Santiago de Compostela și Vigo, și a interpretat rolurile Floria Tosca și Lady Macbeth la Ópera de Sabadell.

În repertoriul simfonic-coral, a interpretat lucrări de Mozart (Requiem; Vesperae Solemne de Confessore), Verdi (Messa da Requiem), Pergolesi (Stabat Mater), Mendelssohn (Simfonia a doua), Benguerel (Requiem pentru memoria lui Salvador Espriu), Falla, García Lorca, Turina, Montsalvatge, Ravel, Strauss, Schumann, Weber, Puccini, Wagner și Beethoven, susținând, de asemenea, recitaluri solo în Spania, Germania și Franța.

Printre angajamentele sale recente și viitoare se numără: Nabucco (Abigaille) la Teatro de la Maestranza și la Teatro Real (Anna și Abigaille cover); Turandot la Teatro Real și la Ópera de Catalunya, unde a cântat recent Il Trovatore; Galla Placidia la Teatro de la Zarzuela; La casa de Bernarda Alba, un recital wagnerian la Ópera de Vigo și Requiem de Verdi cu Orquestra Simfònica del Vallès, printre altele.

Maribel Ortega a participat la numeroase înregistrări radio pentru Radio Clásica, Catalunya Radio, TV3 și Xarxa TV, precum și la înregistrări de CD-uri pentru Columna Música și Harmonia Mundi.